Салат из курицы и кускуса
Цукини мелко нарежьте. Лук шалот нарежьте тонкими кольцами. Сыр разомните.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Намажьте куриные грудки пастой харисса (или аджикой) и положите их на противень. Запекайте 20–25 минут, пока полностью не приготовятся.
В это время в большом сотейнике доведите до кипения куриный бульон, добавьте кускус и готовьте, согласно инструкции на упаковке, пока крупа не станет мягкой. Слейте воду.
Выложите кускус на большое блюдо, смешайте с цукини, добавьте помидоры, лук, сыр, кинзу и приправы.
Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки и выложите сверху на салат из кускуса. Подавайте теплым. В качестве заправки можно взять соус цацики или заправьте салат по вашему вкусу – например, смесью оливкового масла с лимонным соком или уксусом.
В качестве заправки возьмите греческий соус цацики или заправьте салат смесью оливкового масла с лимонным соком.Ингредиенты
- Мясо курица (грудка без кожи) — 4 штуки
- Паста харисса или аджика — 1 столовая ложка
- Бульон куриный — 1 литр
- Кускус — 200 грамм
- Помидоры черри — 100 грамм
- Цукини — 0,5 штуки
- Лук шалот — 2 штуки
- Сыр фета — 40 грамм
- Кинза — по вкусу
Для подачи:
- Соус цацики (по желанию) — по вкусу
В качестве заправки возьмите греческий соус цацики или заправьте салат смесью оливкового масла с лимонным соком.
