Тыквенное рагу

Рагу из тыквы может быть и не такое сытное, как из картошки, но не менее вкусное, это точно. Простой состав позволяет массу вариантов. Например заменить часть тыквы картошкой(все-таки), а репчатый лук поменять на порей, положить свежие  или вяленые помидоры, томат-пасту или кетчуп. Вместе с кукурузой отправить в рагу замороженный зеленый горошек, поиграть с пряностями. Зира придаст восточную нотку, перец чили-мексиканскую, вот такое блюдо-трансформер. Готовить это рагу  можно в сотейнике с толстым дном или как я,в мультиварке.

А мне помогал добавить перцу в рагу маленький,но очень удаленький соус «Вогняр«, «Пряність на радість «. В нем как-раз таки есть зира,кориандр и чеснок, и он как нельзя лучше вписался во вкусовой букет рагу. На мой взгляд мексиканская. тайская, среднеазиатская ,турецкая, ближневосточная и грузинская кухни,это прям его, рекомендую.

Ингредиенты:

1.Тыква 800 грамм

2.Колбаски мини-салями 200 грамм

3.Кукуруза консервированная 1 банка

4.Лук репчатый 1 шт.

5.Чеснок 1 зубчик

6.Кетчуп 3-4 ст.л.

7.Масло растительное 2 ст.л.

8.Соль

9.Перец черный

10.Петрушка

Готовим!

1.Тыкву очистить от кожуры и порезать крупными кубиками. Лук очистить и порезать мелко. Нагреть мультиварку или сотейник и налить туда растительное масло. Когда масло нагреется, положить в него лук и тыкву, и  слегка обжарить , до золотистого цвета.

2.Добавить колбаски(крупные разрезать на куски),кукурузу, кетчуп, и 250-300 мл. кипятка или любого бульона. Посолить и поперчить, перемешать и довести до кипения. Тушить на маленьком огне до готовности, около 20 минут. Подавать горячим,с рубленной зеленью , можно в тыкве