Бризоль из говядины

Очень вкусное сытное блюдо из фарша и яйца, дополненное начинкой из соленого огурца.
Слово «бризоль» означает зажаренный в яйце, омлете. Для приготовления бризолей я использовала говяжий фарш, но вообще, подобным образом, возможно приготовить и другой фарш, куриную отбивную или даже рыбу.
Из данного количества продуктов получается 5 бризолей.

Ингредиенты рецепта:
400 г говяжьего фарша
5 яиц + 1 белок
2-3 столовая ложка. майонеза
1-2 столовая ложка. кетчупа
1 зубчик чеснока
соленые огурцы
соль
перец
растительное масло для жарки

Способ приготовления рецепта:
Фарш посолить, поперчить, добавить белок 1 яйца, тщательно вымешать.

Разделить фарш на 5 равных шариков.

На столе расстелить пищевую пленку, положить шарик фарша, расплющить руками в тонкий круг диаметром примерно 15 см.

Яйцо и маленькую щепотку соли взболтать вилкой.

Перелить яйцо на плоскую тарелку.

Сверху с помощью пленки осторожно переложить мясной блин.

На сковородке разогреть чуть-чуть растительного масла.
Поднести тарелку вплотную к сковородке, осторожно спустить мясной блин вместе с яйцом.
Жарить 3-5 минут, пока яйцо здорово не схватится.

Затем широкой лопаткой перевернуть блин на другую сторону, жарить еще 3-5 мин. до готовности. Таким же образом приготовить остальные бризоли (всего получается 5 штук).
Готовые бризоли складывать стопкой на тарелку мясом вверх.

Майонез перемешать с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.
Смазать мясную сторону бризоля майонезом.

Сверху чуть-чуть полить кетчупом.

На половину блина выложить огурец, порезанный тонкой соломкой.

Завернуть вторую половину.

Внутри.

Бризоль из говядины подавать горячим.

ИСТОЧНИК