Овощная запеканка "Радость"

Яркая, лёгкая, нежная запеканка,прекрасно подходит как для завтрака так и для ужина и взрослым и детям!

Морковь (средняя) — 1 шт

Кабачок — 150 г

Яйцо — 4 шт

Йогурт (можно заменить сметаной) — 150 мл

Чеснок — 2 зуб.

Сыр твердый — 60 г

Соль (по вкусу)

Специи (по вкусу,у меня перец молотый,карри,прованские травы.)

Масло растительное (для смазывания формы)

Перец болгарский — 1 шт

Рецепт "Овощная запеканка "Радость"":

Самые главные ингредиенты, кабачок и морковь моем, и чистим.

С помощью ножа для овощей режем морковь и кабачок весьма тоненькими лепестками.

Также тоненько лепестками нарезаем болгарский перец.

Форму смазываем растительным маслом, с помощью кисти, и формируем запеканку, начиная с середины, выкладываем овощные "лепестки" в виде розы по кругу, чередуя цвета.

Готовим заливку, смешиваем яйца, соль, тёртый чеснок, приправы и йогурт (или сметану), взбиваем.

Заливаем овощи яично-йогуртовой смесью, она должна полностью скрыть овощи.

Сверху посыпаем тёртым сыром и прованскими травами.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 50-60 минут, но вы ориентируйтесь по своей плите.
Готовой запеканку дать остыть и остается наслаждаться, приятного вам аппетита!!!

источник