Яблочный сидр со специями
Горячий яблочный сидр со специями (англ. "spiced cider") — весьма популярный осенний напиток в США. Осенние месяцы уже закончились, но ничего, такой сидр вкусен и холодной зимой! Под сидром в США часто понимается простой неосветленный свежий яблочный сок, такой, знаете, коричневый и мутный. Готовить сидр со специями просто, по технологии он похож на глитвейн, чай со специями или сбитень: сидр естественно недолгое время варят вместе с разными ароматическими добавками. Часто используются корица, гвоздика, мускатный орех, душистый ямайский перец, лимонная и апельсиновая цедра (или ломтики лимона или апельсина.) Иногда такой сидр бывает и алкогольным — в этом случае в конце процесса приготовления в него добавляют чуть-чуть крепкого алкогольного напитка, чаще лишь рома или бренди. Этот напиток весьма милый, душевный, и он превосходно согревает. Рекомендую.
Ингредиенты рецепта:
1 л неосветленного яблочного сока
половинка среднего яблока
половинка среднего апельсина
1 палочка корицы
1 чайная ложка. соцветий гвоздики
1/2 чайная ложка. молотого душистого ямайского перца (allspice)
щепотка молотого мускатного ореха
2 ст. л. коричневого сахара (по желанию, если только сам яблочный сок достаточно сладкий, лучше сахар не использовать)
100 мл темного рома, бренди, коньяка или кальвадоса (по желанию)
Половинку апельсина режем тонкими ломтиками.
Половинку яблока "утыкиваем" соцветиями гвоздики.
Кладем в средних размеров кастрюлю все ингредиенты, кроме алкоголя.
Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и варим 10 минут.
Процеживаем сидр, яблоко и апельсин выбрасываем. Добавляем ром или бренди, перемешиваем. [Можно также добавлять по 1-2 столовая ложка. алкоголя непосредственно в порционную чашку, если только часть ваших гостей хотят алкогольный сидр, а часть — безалкогольный.]
Подаем горячим или весьма теплым. — Кстати! Сейчас уже совсем скоро грядёт череда новогодних праздников, да и необязательно их, мало ли, а вдруг у вас свадьба или какое-то другое торжество. Каждая девушка мечтает блистать и быть самой красивой, вот в таких случаях, чтобы не было проблем с внешним видом, на помощь приходит профессиональный стилист , который с уверенность подберёт для вас наряд, сделает причёску и макияж. Успех на любом празднике вам гарантирован!
